How to เปิดร้านส้มตำยังไงให้รวย✨
How to เปิดร้านส้มตำยังไงให้รวย✨
ส้มตำคืออาหารรสชาติถูกปากของใครหลาย ๆ คน และยิ่งในปัจจุบันที่กระแสการดูแลสุขภาพกำลังมาแรง ส้มตำจึงเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่เป็นที่โปรดปรานของคนรักสุขภาพมากยิ่งขึ้น นั่นก็เพราะความที่เป็นอาหารไขมันต่ำนั่นเอง
ขั้นตอนที่ 1 แซ๊บ นัว คักๆ ถึงรสชาติ ความเป็นอีสานบ้านเฮา
ถ้าคิดจะเปิดร้านส้มตำ อาหารอีสาน คุณก็ต้องทำอาหารอีสานเป็น แต่การทำเป็นอย่างเดียวมันไม่ได้การันตีว่าจะประสบความสำเร็จ สิ่งที่จะตัดสินว่าร้านของคุณจะเป็น “ดาวรุ่ง” หรือ “ดาวร่วง” จึงวัดกันที่รสมือหรือความอร่อยแซ๊บนั่นเอง เพราะความอร่อยเป็นสิ่งแรกที่จะทำให้ลูกค้ายังคงติดตามร้านอาหารของคุณอยู่เสมอ เร่งพัฒนาสูตรอาหารสูตรความอร่อยให้เป็นที่ติดลิ้นของลูกค้า ถ้าจะให้ดีต้องให้ลูกค้านึกถึงร้านของคุณก่อนเสมอทุกครั้งที่อยากทานส้มตำ
ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มความหลากหลายให้เมนูด้วย “เมนูประยุกต์”
อาหารออริจินัล คือ อาหารรสชาติดั้งเดิม ส่วนผสมดั้งเดิมและวัตถุดิบเดิม ข้อดีของเมนูออริจินัลคือถ้าคุณทำรสชาติให้อร่อยเมนูพวกนี้แทบไม่มีความเสี่ยงเพราะความคุ้นเคยของลูกค้านั่นเอง แต่กระนั้นเมนูออริจินัลก็มีข้อเสียคือความไม่หลากหลายและค่อนข้างซ้ำเดิม หลาย ๆ ร้านจึงนำเสนอเมนูประยุกต์เพื่อเพิ่มความหลากหลายและเรียกลูกค้า ถ้าคุณมีรสมือในการทำอาหารที่ดีการเพิ่มเมนูประยุกต์บางอย่างลงไป จะทำให้ร้านของคุณน่าสนใจมากยิ่งขึ้นครับ
ขั้นตอนที่ 3 คอนเซปท์ร้านต้องชัดเจน จุดขายที่ดีคือร้านต้องมีเรื่องราว
จะทำสินค้าต้องมีเรื่องราว การทำร้านอาหารก็เช่นกัน การวางคอนเซปท์ของร้านจะช่วยกำหนดทิศทางของร้านและเมนูของร้านให้ออกไปในทิศทางที่ต้องการ สิ่งที่ลูกค้าจะได้รับจากร้านอาหารของคุณนอกจากรสชาติยอดเยี่ยมของอาหาร การเพิ่มเรื่องราวและคอนเซปท์ที่ดีคือคุณกำลังมอบบรรยากาศและกลิ่นอายให้กับลูกค้าและสร้างความประทับใจให้กับพวกเขา
ขั้นตอนที่ 4 กำหนดกลุ่มเป้าหมายของร้านให้ดี ใครคือคนที่คุณอยากขาย
ในทุก ๆ ธุรกิจกลุ่มเป้าหมายคือสิ่งสำคัญ เมื่อคุณกำหนดกลุ่มเป้าหมายแล้วสิ่งต่อไปที่จะทำคือคุณต้องหาข้อมูล ไลฟ์สไตล์ รสนิยม ความชื่นชอบหรือเทรนด์การรับประทานอาหารของกลุ่มเป้าหมายอย่างละเอียด เพราะข้อมูลเหล่านี้จะเป็นประโยชน์ให้คุณเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายได้ง่าย แม้ว่าอาหารอีสานจะเป็นที่ชื่นชอบของคนเกือบทุกกลุ่ม แต่รสนิยมในการทานกลับแตกต่างกันในแต่ละกลุ่ม ทำการบ้านเรื่องนี้ให้ดีแล้วคุณจะล้ำหน้าคู่แข่ง
ขั้นตอนที่ 5 ภาพลักษณ์ต้องดี มีสไตล์เป็นของตัวเอง และความสะอาดเป็นสิ่งสำคัญ
ปฏิเสธไม่ได้ว่าอาหารอีสานบางเมนูมีจุดอ่อนในเรื่องภาพลักษณ์และความสะอาด แม้ว่าที่ร้านจะปรุงอาหารอย่างถูกสุขลักษณะเพียงใดก็ตาม แต่ความเชื่อบางอย่างก็ยังฝังอยู่ในความคิดของคนจำนวนไม่น้อย หากคุณอยากให้อาหารอีสานและร้านที่คุณเปิดเข้าถึงคนได้ในวงกว้าง ภาพลักษณ์และความสะอาดคือสิ่งที่คุณต้องคำนึงถึงเป็นอันดับแรก แล้วคุณจะได้ลูกค้าเพิ่มขึ้นอีกมาก
ขั้นตอนที่ 6 ทำเลเปิดร้านขายส้มตำ
ธุรกิจร้านส้มตำ อาหารอีสาน เรื่องของทำเลเป็นสิ่งสำคัญเสมอ ไม่ว่าคุณจะวางคอนเซปท์ วางเรื่องราวน่าสนใจเพียงใด ไม่ว่าคุณจะกำหนดกลุ่มเป้าหมายอย่างไรหาก “ทำเล” ที่คุณมีมันไม่เอื้อเลย ทุกอย่างที่คุณวางแผนไว้อย่างดิบดีก็จบตั้งแต่ยังไม่ทันจะได้เริ่มอะไรด้วยซ้ำ ถ้าคุณมีทำเลที่ไม่ดีแต่ทู่ซี้จะเปิดร้านอาหารอีสาน แนวโน้มคือคุณอาจจะต้องน้ำตาเช็ดหัวเข่าเอาง่าย ๆ เลือกทำเลที่เป็นแหล่งชุมชน ที่สำคัญต้องมีสถานที่จอดรถพอสมควร หรือ หากเป็นร้านแบบ Take Away หรือห่อกลับบ้านอาจจะไม่จำเป็นเรื่องที่จอดรถ แต่ต้องพิจารณาการผ่านไปผ่านมาของคนมากยิ่งขึ้น รวมพิจารณาถึงคู่แข่งทั้งทางตรง และ ทางอ้อมด้วย
ขั้นตอนที่ 7 เปิดร้านส้มตำใช้งบเท่าไหร่ บริหารเงินทุนให้พร้อมแล้วทุกอย่างจะไหลลื่น
เงินทุนในการเปิดร้านส้มตำ ขึ้นอยู่กับขนาดและรูปแบบร้าน รวมทั้งทำเลที่ตั้ง เรื่องเงินทุนต้องบริหารให้ดี รวมทั้ง ต้องวางระบบและการบริหารจัดการที่ดีทั้งเรื่องกำลังคน การดำเนินงาน การควบคุมต้นทุนไม่ให้บานปลาย การมีระบบที่ดีทำให้ ทำให้คล่องตัวในการทำงาน เพราะเมื่อใดที่ร้านคุณเริ่มมีปัญหา คุณจะหาเจอว่าสิ่งที่ติดขัดมันอยู่ตรงไหนเพื่อเข้าไปจัดการแก้ไขได้อย่างรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 8 การตลาดใครว่าไม่สำคัญ
การทำการตลาดคือการประชาสัมพันธ์ร้านของคุณ หากอยากให้ร้านเป็นที่รู้จัก คุณต้องเก่งการทำการตลาดและยิ่งในยุคนี้ที่เทคโนโลยีคือสิ่งสำคัญในการดำเนินชีวิต การตลาดออนไลน์คือสิ่งที่ตอบโจทย์ได้ดีที่สุด เพราะนอกจากจะเป็นการตลาดที่มีประสิทธิภาพสูงมากกว่าวิธีอื่น ยังใช้เงินในการทำการตลาดต่ำกว่าวิธีอื่นอีกด้วย ถ่ายรูปให้น่าทาน รีวิวร้านให้น่าติดตาม รวมทั้งทำกิจกรรมร่วมกับกลุ่มเป้าหมาย ผ่านช่องทางต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นแฟนเพจ หรือ Line@ รวมทั้งการใช้บริการเว็บรับบริการรีวิวร้านอาหาร
ขั้นตอนที่ 9 เตรียมพร้อมรับมือเหตุการณ์ที่ไม่คาดฝันให้ดี
ใช่ว่าการทำร้านอาหารแม้คุณจะวางแผนทุกอย่างอย่างดีแล้วจะไม่มีปัญหาให้คุณต้องแก้ไข ไม่ว่าจะเป็นพายุออเดอร์ที่เข้ามาพร้อม ๆ กัน ไม่ว่าจะเป็นความผิดพลาดในร้าน สิ่งเหล่านี้คุณต้องพบเจออย่างแน่นอน จงเตรียมพร้อมรับมือทุก ๆ เหตุการณ์และแก้ไขปัญหาอย่างดีที่สุด เพราะทุก ๆ ปัญหาที่คุณเจอคือประสบการณ์ที่จะทำให้คุณแข็งแกร่ง
-----------------------------------------------------------------------------------
สนใจบริการดูแลการตลาดออนไลน์ | ทำการตลาดออนไลน์ | ทำกราฟฟิคครบวงจร | สามารถติดต่อเราได้ตลอด | รับสร้างแบรนด์ | รับทำการตลาดออนไลน์ | รับทำแผนการตลาดออนไลน์ | รับสร้างแบรนด์ | รับดูแล Facebook แฟนเพจ | รับดูแล LINE OA สามารถติดต่อเราได้ตลอด 24 ชั่วโมง
รายละเอียดบริการดูแลการตลาดออนไลน์
ตัวอย่าง ผลงานแบรนด์ต่างๆ ที่เราดูแลการตลาดออนไลน์ให้
------------------------------------------------------------------------------------
💙ปรึกษาทีมงานของเรา💙
📱Tel : 0840104252 📱0947805680
สายด่วนออฟฟิศ : 034-900-165 , 02-297-0811 (จันทร์-ศุกร์)
📨 Inbox : http://m.me/ChatStick.TH
┏━━━━━━━━━┓
📲 LINE: @chatstick
┗━━━━━━━━━┛
หรือคลิ๊ก https://goo.gl/KuzCpM
🎉รายละเอียดที่ http://www.chatstickmarket.com/langran
🎉ชมผลงานเราได้ที่ https://www.chatstickmarket.com/portfolio
