แผนธุรกิจร้านกาแฟ เปิดค่าเฟ่อย่างไรให้รุ่ง ยอดขายพุ่งกระฉูด✨
แผนธุรกิจร้านกาแฟ เปิดค่าเฟ่อย่างไรให้รุ่ง ยอดขายพุ่งกระฉูด✨
การเริ่มต้นธุรกิจร้านกาแฟ หรือเปิดคาเฟ่ใหม่นั้นต้องมีการวางแผนธุรกิจและการตลาดให้เป็นอย่างดี เนื่องจากในปัจจุบันมีร้านกาแฟเปิดใหม่เพิ่มขึ้นมากมาย การแข่งขันสูงขึ้น ลูกค้ามีตัวเลือกมากยิ่งขึ้น
แต่จะมีสักกี่ร้านกันที่สามารถอยู่ไปตลอดรอดฝั่ง การวางแผนธุรกิจที่ดีคือหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่จะทำให้ร้านกาแฟของคุณสามารถดำเนินกิจการไปได้อย่างราบรื่น หากกำลังมีความคิดจะเปิดร้านกาแฟอยู่ คุณต้องตอบโจทย์ความต้องการของตลาด และได้รับความนิยมในกลุ่มลูกค้าของคุณ
🔸แผนธุรกิจคืออะไร?
แผนธุรกิจหรือ Business Plan คือแผนการดำเนินธุรกิจโดยใช้ตัวแปรต่างๆ ในการวิเคราะห์ เพื่อเป็นแนวทางทำธุรกิจทั้งในระยะสั้นและระยะยาว เปรียบเสมือนคู่มือทำธุรกิจหรือ road map ที่ต่อ jigsaw ต่างๆ อย่างเป็นระบบ เป็นการวิเคราะห์ข้อมูลต่างๆ ในเชิงลึก ข้อดีในการการวางแผนธุรกิจคือ เห็นภาพความเป็นไปของธุรกิจชัดเจน แนวทางในการดำเนินธุรกิจ และโอกาสการเติบโตของธุรกิจ อีกทั้งสามารถนำไปยื่นเพื่อขอสินเชื่อจากสถาบันทางการเงินได้ การเขียนแผนธุรกิจเพื่อขอสินเชื่อควรมีบทสรุปผู้บริหาร ประวัติกิจการ การวิเคราะห์ตลาด เป้าหมายทางธุรกิจ แผนการตลาด และอื่นๆ
🔸องค์ประกอบของแผนธุรกิจ มีอะไรบ้าง?
1.Executive Summary คือ การเขียนอธิบายภาพรวมธุรกิจ ที่บอกว่าเป็นธุรกิจอะไรและแนวทางการดำเนินธุรกิจ ซึ่งในส่วนนี้ต้องเขียนให้ชัดเจน น่าสนใจ และดึงดูดมากที่สุด ถ้าหากต้องการให้แผนธุรกิจของคุณโดดเด่น จะต้องหาไอเดียที่โดดเด่นแตกต่างจากที่อื่น เพื่อทำให้แผนธุรกิจเป็นที่น่าสนใจมากยิ่งขึ้น บทสรุปผู้บริหารคือหัวใจของแผนธุรกิจ
2.Company Description คือ การนำเสนอข้อมูลทางธุรกิจโดยละเอียด ไม่ว่าจะเป็นชื่อร้าน ทำเลที่ตั้ง การตกแต่งร้าน การแข่งขันในละแวกใกล้เคียง และกลุ่มเป้าหมาย
3.Market Analysis คือ การวิเคราะห์ทั้งปัจจัยภายในและภายนอก เพื่อเป็นข้อมูลในการกำหนดทิศทางธุรกิจ กลยุทธ์ และแผนการดำเนินงาน SWOT Analysis คือเครื่องมือที่นำมาใช้เป็นส่วนใหญ่ ที่สำคัญคือต้องไม่ลืมคำนึงถึงกลุ่มเป้าหมายที่คุณต้องการจะนำเสนอและคู่แข่ง!! นอกจากนี้การตลาดต้องออกแบบให้ดี และดึงดูดผู้บริโภคให้สนใจธุรกิจของเรา
4.Business Operation คือ การปฏิบัติงานเพื่อผลักดันให้สร้างรายได้หรือกำไร อธิบายถึงสินค้าและบริการ การว่าจ้างพนักงาน ข้อดีของสินค้าและบริการ
5.Management & Ownership คือ การอธิบายในเรื่องการบริหาร ว่าจะมีพนักงานตำแหน่งอะไรบ้าง จำนวนกี่คน ซึ่งต้องอธิบายว่าแต่ละหน้าที่ทำอะไร และมีความสำคัญยังไง มีการบริหารพนักงานและคัดเลือกคุณสมบัติพนักงานอย่างไรบ้าง
🔸แผนธุรกิจร้านกาแฟ ตาม Business Model Canvas
ในการวางแผน ธุรกิจร้านกาแฟ สโตร์ฮับมีแนวทางในการวิเคราะห์ธุรกิจและการวางแผนธุรกิจโดยใช้ Business Model Canvas มาฝากกัน
โดยเจ้า Business Model Canvas คือเครื่องมือสำหรับนักธุรกิจที่กำลังวางแผนที่จะเปิดธุรกิจหรือพัฒนาธุรกิจ ซึ่งมันจะช่วยให้คุณมองธุรกิจได้ 360 องศา เจ้าของธุรกิจสามารถทำแผนธุรกิจร้านกาแฟตามกันได้ง่าย ๆ ตามขั้นตอนข้างล่างนี้
1. ลูกค้าร้านกาแฟ ( Customer Segments )
คนที่สำคัญที่สุดสำหรับธุรกิจของคุณคือลูกค้า คุณต้องเข้าใจว่ากลุ่มลูกค้าหรือกลุ่มเป้าหมายของคุณคือใคร โดยคุณสามารถใช้เกณฑ์ดังต่อไปนี้ในการวิเคราะห์ลูกค้าของคุณ
- ประชากรศาสตร์ ( Demographic )
คุณต้องมีไอเดียว่ากลุ่มลูกค้าของคุณมีอายุเท่าไร เป็นเพศไหน พวกเขาอาศัยในพื้นที่ใด พวกเขาทำงานอะไร มีรายได้อยู่ในช่วงไหน มีกำลังซื้อหรือไม่
- พฤติกรรม ( Behavior )
พวกเขามีพฤติกรรมอย่างไร พวกเขามีความชอบอะไร พวกเขามีการเข้าถึงโซเชียลมีเดียอะไรบ้าง ข้อมูลเหล่านี้นี่แหละ จะสามารถช่วยให้คุณวางแผนธุรกิจร้านกาแฟ เปิดร้านคาเฟ่ได้ดียิ่งขึ้น
- จิตวิทยา ( Psychographics )
กลุ่มลูกค้าของคุณพวกเขามีไลฟ์สไตล์อย่างไร พวกเขามีนิสัยอย่างไร มีการวางตัวในสังคมอย่างไร พวกเขาให้ความสำคัญกับอะไรในชีวิต หรืออะไรเป็นแรงผลักให้พวกเขาบริโภคสินค้าของคุณ
2. การรักษาความสัมพันธ์กับลูกค้า ( Customer Relationships )
คุณจะต้องมีแผนในการรักษาความสัมพันธ์ลูกค้าของคุณให้พวกเขากลับมาเป็นลูกค้าขาประจำ คุณอาจจะพิจารณาการสร้างระบบลูกค้าสมาชิก เริ่มการเก็บข้อมูลของลูกค้าทั้งเบอร์โทรศัพท์และอีเมล เพื่อใช้ในการติดต่อในอนาคต นอกจากนี้คุณจะให้เครดิตเงินคืนหรือสะสมแต้มให้กับลูกค้าประจำ
คุณอาจจะทราบแล้วว่าในช่วงที่มีการล็อคดาวน์ การติดต่อลูกค้าเก่า ๆ เป็นสิ่งที่จำเป็นมาก ดังนั้นการทำระบบลูกค้าสมาชิกสำหรับร้านคาเฟ่ของคุณ จะช่วยให้คุณมีช่องทางในการติดต่อลูกค้าในสถานการณ์ที่จำเป็น
3. ช่องทางในการขายและติดต่อลูกค้า ( Channels )
ช่องทางในการขายและติดต่อกลุ่มลูกค้าของคุณเป็นอย่างไร
- ขายแค่หน้าร้าน
- ขายเดลิเวอรี่
ทั้งสองช่องทางมีการจัดการที่แตกต่างกัน หากคุณต้องการขายเดลิเวอรี่ คุณจะใช้บริการจัดส่งอาหารของผู้ให้บริการเจ้าใด และผู้ให้บริการแต่ละเจ้าคิดค่าใช้จ่ายสูงหรือไม่ และการรับออร์เดอร์จากทั้งหน้าร้านและออนไลน์ในเวลาพร้อมกัน จะวุ่นวายหรือไม่ นี่คือระบบที่คุณจะต้องวางให้เป็นระเบียบในขั้นตอนการทำแผนธุรกิจร้านกาแฟ ก่อนที่จะเริ่มทำจริง
4. พาร์ทเนอร์หลักในการ เปิดคาเฟ่ ( Key Partner )
พาร์ทเนอร์คือกลุ่มคนที่เข้ามามีบทบาทต่อ ธุรกิจร้านกาแฟ ของคุณเช่นซัพพลายเออร์, ผู้บริหารหรือ ผู้ลงทุนในธุรกิจ พาร์ทเนอร์เหล่านี้จะเข้ามาเสริมประสิทธิภาพในการดำเนินธุรกิจร้านกาแฟของคุณ คุณต้องพิจารณาว่าคุณจะนำพาร์ทเนอร์คนใดเข้ามามีบทบาทในธุรกิจร้านกาแฟของคุณอย่างไร เนื่องจากพาร์ทเนอร์จะเข้ามาช่วยบริหารธุรกิจ ดึงศักยภาพของแต่ละพาร์ทเนอร์ออกมา เพื่อให้คุณมีเวลาไปโฟกัสในจุดที่คุณเก่งมากยิ่งขึ้น
-----------------------------------------------------------------------------------
สนใจบริการดูแลการตลาดออนไลน์ | ทำการตลาดออนไลน์ | ทำกราฟฟิคครบวงจร | สามารถติดต่อเราได้ตลอด | รับสร้างแบรนด์ | รับทำการตลาดออนไลน์ | รับทำแผนการตลาดออนไลน์ | รับสร้างแบรนด์ | รับดูแล Facebook แฟนเพจ | รับดูแล LINE OA สามารถติดต่อเราได้ตลอด 24 ชั่วโมง
รายละเอียดบริการดูแลการตลาดออนไลน์
ตัวอย่าง ผลงานแบรนด์ต่างๆ ที่เราดูแลการตลาดออนไลน์ให้
------------------------------------------------------------------------------------
💙ปรึกษาทีมงานของเรา💙
📱Tel : 0840104252 📱0947805680
สายด่วนออฟฟิศ : 034-900-165 , 02-297-0811 (จันทร์-ศุกร์)
📨 Inbox : http://m.me/ChatStick.TH
┏━━━━━━━━━┓
📲 LINE: @chatstick
┗━━━━━━━━━┛
หรือคลิ๊ก https://goo.gl/KuzCpM
🎉รายละเอียดที่ http://www.chatstickmarket.com/langran
🎉ชมผลงานเราได้ที่ https://www.chatstickmarket.com/portfolio
